Comidas típicas de Guayaquil
Guayaquil se caracteriza por tener una de las mejores comidas del Ecuador Arroz con menestra y carne: es considerado como una de las comidas favoritas de los guayaquileños esta comida tiene variaciones por ejm la menestra puede ser de frejol, lenteja o garbanzo y la carne puede ser de chuleta, lomo, etc. Encebollado : está hecho de pescado y yuca. Este plato se lo prepara con tomate, apio, perejil, cebolla, ají, pimiento, comino y ajo. Para el pescado se usa atún o albacora . La costumbre de consumir encebollado en las mañanas nació años antes de la década de 1940, época en que llegaron a Guayaquil las primeras refrigeradoras , pues la costumbre inició porque la mayoría de sus habitantes tenian para refrigerar los pescados. Caldo de salchicha : llamado caldo de manguera, es una sopa cuyo principal ingrediente son las vísceras del cerdo . También lleva en su preparación sangre de cerdo, cebolla, pimiento, arroz, ajo, orégano, cula...